Заварной пряник рецепты
Пряники заварные | Рекомендации по приготовлению
Заварные пряники медовые в сахарной глазури можно приготовить в новогодние праздники, а можно и просто так, без особого повода, когда захочется чего-нибудь сладкого к чаю. Кстати, интересно, что во времена Великой отечественной войны подобная выпечка пользовалась огромной популярностью. Дрожжей тогда не хватало, а вот пряничное тесто их не требовало. К тому же храниться оно могло невероятно долго, едва ли не годами, при этом не только не теряя вкусовых свойств, но и улучшая их. Предложенный ниже рецепт заварных пряников был взят из поваренной книги года и адаптирован к современным условиям.
Смешать в кастрюльке мед, сахар, воду, поставить на огонь, прогреть, снять пену. Сироп остудить до температуры 70 градусов, всыпать муку и быстро замесить тесто. В жидкое тесто добавить молотые специи кардамон, корицу, душистый перец, мускатный орех, гвоздика, бадьян. По окончании замеса добавить сливочное масло, соду и яйца. Тесто следует активно вымешивать в течение 10 мин, оно должно получиться мягким и пластичным, легко лепиться и принимать нужную форму, если тесто будет плотным — пряники получатся жесткими, если слишком мягким, развалятся. Сразу же раскатать тесто толщиной мм, вырезать фигурки.
- Комментарии: 0
- Если такое тесто прослоить кремом на основе сливочного сыра или яиц с сахаром, получится отличный бисквит. Пшеничная мука изготавливается из пшеничных зерен и выпускается в разных вариациях — крупчатка, обойная мука, мука первого, второго и высшего сорта.
- Домашние заварные пряники на молоке — это великолепный десерт, который можно приготовить в домашних условиях для любого праздника или особого повода. Это мягкий и воздушный десерт, который обычно имеет форму круга или овала.
- Тесто по этому рецепту получится мягким и рассыпчатым. Пряники из него будут нежными, а для начинки можно взять любое повидло или варёное сгущённое молоко.
- Пищевая ценность порции
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
- Категория: Десерты Пряники.
- Выпечка и десерты. Любое блюдо.
- Пищевая и энергетическая ценность:
- Пряники бывают сырцовые и заварные.
- Алёна Алексеевна 77 Поваренок 2 уровня.
- Рецепты » Десерты и выпечка. Пряники заварные домашние с медом и джемом.
Автор: Ольга Ложкина, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
