Как сделать спагетти карбонара со сливочным соусом
Спагетти карбонара со сливками (классический рецепт)
Оливки можно заменить маслинами или каперсами, а вместо вяленых помидоров добавить запеченный сладкий перец или мякоть сырых помидоров, удалив из них сок. Соус из помидоров с оливками прекрасно. Если нет белых грибов, возьмите любые сухие или замороженные грибы, подойдут также шампиньоны. Вместо говядины можно взять телятину. Если соус у вас остался, уберите в холодильник, на следующий день можно использовать его для других блюд — он отлично подойдет и к рису, и к картошке! Анчоусы можно брать и в соли, и в оливковом масле, но если они в соли, нужно замочить их на несколько минут в воде.
Блог Егорчика. Сочная паста карбонара с беконом в сливочно-сырном соусе! Всем здравствуйте, с вами Егорчик! Сегодня на повестке дня обзор приготовления вкуснейшего блюда. Речь пойдёт о приготовлении пасты карбонара в домашних условиях.
Идеальный вариант обеда или ужина для тех, кто не любит долго стоять у плиты, но хочет побаловать себя чем-то вкусненьким. Эта сытная ароматная паста готовится буквально за 15 минут. Пока паста варится, нарежьте бекон и обжарьте его в оливковом масле до хруста. Хрустящие кусочки переложите на салфетки, а затем нарежьте. Слейте жир со сковороды, но саму посуду не убирайте — её остаточное тепло позволит осторожно прогреть соус, не дав яйцам свернуться, а прилипшие ко дну кусочки бекона добавят вкуса. Когда спагетти будут готовы, быстро откиньте их на дуршлаг.
