Коптильня для мини производства
Мини коптильня для малого бизнеса
Копчёные продукты сложно назвать полезными, зато они вкусные, что позволило им надёжно закрепиться на продовольственных рынках. Обычно коптят рыбу , мясо и сыр. Производители часто заменяют коптильную камеру на дровах и опилках жидким дымом, но разве он способен заменить настоящий дым?
Небольшие габариты мини-коптильни дают возможность активно использовать данный вид оборудования на кухнях ресторанов, кафе, баров и небольших заведений общепита с маленькими кухнями. Электрическое питание мини-коптилен позволяет использовать их в закрытых помещениях. Отсутствие необходимости открытого воздуха — главное преимущество современного оборудования для копчения в ресторанных условиях. Копчености с домашним вкусом пользуются большим спросом в ресторанном меню. Поэтому заведение, которое заботится о своей репутации, пытается выделиться своеобразными новинками в меню, среди которых едва ли не первое место занимают копченные рыба и мясо. Копчение колбас, мяса, рыбы в промышленных условиях - процесс трудоемкий и занимает много времени.
В каждой статье есть калькулятор расчета прибыльности бизнеса, который позволит вам рассчитать актуальные на сегодня ключевые показатели доходности. Если у Вас в планах заняться этим бизнесом так, чтобы он стал основным видом заработка необходимо расширение до более крупной коптильни. В статье расскажем, как открыть мини-коптильню и про требования при расширении бизнеса.
