Колбаса из телятины рецепт
Колбаски из телятины и кукурузы
Предыдущая статья: Домашняя колбаса без кишок в фольге. Следующая статья: Сыровяленая колбаса из свинины с аскорбиновой кислотой. Для нее вам понадобятся натуральные черева кишки , но если их не удалось достать, то можно использовать марлю. Если вы любите сыровяленую колбасу из телятины, то лучше всего приготовить ее своими руками из проверенных продуктов и без лишних добавок. Ведь этот деликатес не будет лежать в вашем холодильнике месяцами, а значит, и консерванты ему не понадобятся. Телятину также ополосните водой, обсушите и пересыпьте оставшейся соль, можно сразу поперчить.
Предлагаю вам несложный рецепт приготовления в домашних условиях очень вкусной говяжьей колбасы. Такую колбаску можно взять с собой на работу или природу, подать, например, к завтраку. Уместна домашняя говяжья колбаса будет и на новогоднем, рождественском или пасхальном столе. Главное - хороший говяжий фарш и натуральные свиные черева они продаются в крупных супермаркетах, на рынках в мясных отделах, в интернет-магазинах.
Значение имеет правильный баланс между количеством и текстурой мяса, точный вес специй каждый подобрал их в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями и продолжительное время замешиваниямолотого мяса. Если черева для фарширования колбасок соленая и высушенная, оставить ее на час в тепловатой воде. Поскольку телятина более сухая, выбрать свинину пожирнее.
