Подберезовики в сметане рецепт
Рецепты подберезовиков
Осень — традиционное время сбора лесных грибов, а тушеные в сметане грибы — классическое блюдо русской кухни, приготовить его несложно, главное — набрать в лесу крепких молодых грибочков. Грибы почистить, промыть холодной водой и нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю с холодной водой, посолить и довести до кипения вместе с одной целой очищенной луковицей. Проварить грибы 5 минут. Если луковица изменит цвет на синий или красный, то считается, что такие грибы могут быть небезопасными, лучше от них отказаться. Затем воду слить и обсушить грибы в дуршлаге. На сковороде разогреть масло и добавить мелко нарезанный лук, обжарить его до прозрачности, добавить грибы и тушить около 30 минут на слабом огне под крышкой.
Самое простое и вкусное, что можно приготовить из подберезовиков — это подберезовики жареные в сметане. Добавление сметаны в конце приготовления — простой прием, чтобы сделать эти ароматные грибы еще сочнее, нежнее и аппетитнее. Перед обжариванием подберезовики необязательно предварительно отваривать, как большинство других грибов. Но в этом случае лучше выбирать молодые, небольшого размера экземпляры, так как они еще не успели накопить токсины, и в целом легче для пищеварения.
Как приготовить свежие подберезовики — лучшие рецепты жареных грибов, в сметане, супа. Если перефразировать известную фразу, что кашу маслом не испортишь, то подберезовик способен сделать незабываемым вкус любого блюда, в составе которого упоминается слово «грибы». Благородный представитель лесного мира наделен незабываемым ароматом, насыщенным приятным вкусом Белые грибы со сметаной! Правильно жарим! Дом с Котом.
