Пирожное мидии рецепт
Пирожное "Мидии"
Из белков и сахара именно сахара, сахарная пудра не даст такого эффекта карамели взбиваем безе. Фишка в том, что как бы вы долго ни взбивали, в безе все равно останется небольшое количество не растворившегося сахара, который при выпечке карамелизуется, придавая пирожным неповторимый карамельный вкус! Слоеное тесто я беру «Звездное» там два пласта размораживаем, как написано на упаковке, берем один пласт, подсыпаем мукой поверхность, на которой вы будете раскатывать, и раскатываем тесто, практически, до прозрачности. Вырезаем из теста, с помощью стакана, кружки, берем аккуратно каждый в руку, выкладываем пол чайной ложки безе ровно на середину, аккуратно, чтобы безе не переползало к краю, прищипываем, края очень хорошо и выкладываем на противень или форму для выпечки, которую надо смазать только 1!!! Готовые пирожные должны быть раскрыты как мидии, цветом как карамель золотисто коричневая, безе не должно падать. Остатки теста собираем, убираем в холодильник, со вторым пластом теста поступаем, так же как и с первым.
Очень важно взбить охлажденный белок с щепоткой соли в крепкую пену. Если тесто все же жидковато, не бойтесь добавить по паре ложек кукурузной муки и кокосовой стружки. В Италии такую сладкую "колбаску" продают как пирожные кусочками : объедение.
- Похожие посты
- В Вашем браузере отключена поддержка JavaScript!
- Netali Поваренок 1 уровня. Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки.
- Попробуйте приготовить рецепт пирожных ежиков. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Ингредиенты
- Белок яичный, Сахар коричневый, Тесто слоеное и еще 2 ингредиента. Тесто слоеное бездрожжевое, Слива, Сахар и еще 1 ингредиент.
- Добавить свой рецепт.
- Супервкусные пикантные мини-пирожки, в которых сладость лука-порея сочетается с сочными и очень вкусными мидиями. Идеальная закуска для вашего летнего меню!
- Видео рецепты
- Автор: Ольга. Ингредиенты: г слоеного бездрожжевого теста 3 белка 1 ст.
- Главная Мамины рецепты Десерты Пирожные. Очень простой рецепт.
- Автор Светлана.
Пирожные "Мидии" 1. Белки яиц и гр. Слоённое тесто раскатать. ПО блюдцу роликовым ножом обрезать тесто. На половинку полученных кружков выкладываем чайной ложкой пену.
