Гусь в духовке пошаговый рецепт в тесте

Гусь, запеченный в духовке — изумительное блюдо, но как достичь идеала?! Анатомия гуся представляет собой природную аналогию дорожного велосипеда: изобильные кожа да кости, килограмм жира и чуточку мяса. Именно таким гусь предстает скептическому глазу и уму новичка.

Гусь запеченный в тесте!Отличное блюдо на новогодний стол,родные будут в восторге!!

Для приготовления гуся в духовке в тесте необходимо заранее подготовить тесто. На стол просеять муку, сделать углубление. В углубление добавить яйцо, 1 стакан воды, лимонную кислоту и соль.

Гуся отличает толстая кожа, тяжёлые кости и очень много жира. Поэтому мясо то не пропекается, то получается сухим и жёстким, то приобретает неприятный жирный привкус. Но всех этих проблем можно избежать.

Чтобы приготовить Гусь, фаршированный картофелем в тесте необходимо Обработанную тушку гуся залить горячей кипяченой водой и варить до полуготовности. Вынуть из бульона, охладить и натереть снаружи и внутри солью и перцем. Клубни сырого картофеля разрезать на половинки и нафаршировать им гуся. Приготовить пресное тесто, раскатать его слоем 1 см и завернуть в него тушку гуся. Положить ее в гусятницу, выложенную изнутри чистой влажной бумагой, сверху также накрыть бумагой.

Похожие статьи

• Рецепт мяса по-французски с помидорами грибами и картошкой в духовке
• Капуста в мультиварке панасоник рецепты пошагово
• Поздравление с днем рождения козерогу мужчине
• Красивый торт рецепт пошагово в домашних условиях